Göteborg har alltid varit en stad som älskar mat, och nu har en ny aktör dykt upp på scenen för att ge oss en spännande smakupplevelse. Hasselssons macklucka, en populär mackkoncept från gänget bakom Hasselssons i Majorna, har nu öppnat i Stora Saluhallen. Här kan du förvänta dig en blandning av klassiska smaker och innovativa rätter, allt i en avslappnad och tillgänglig miljö. Låt oss dyka ner i vad som gör den här mackluckan så speciell.
Hasselssons macklucka – konceptet
Så, vad är egentligen Hasselssons macklucka? Här skapas en unik upplevelse där kvalitet och hastighet går hand i hand. Adam Axelsson, delägare till Hasselssons, förklarar att mackluckan är ett hål i väggen där du kan beställa riktigt goda smörgåsar på språng. Konceptet är enkelt; fokus ligger på färska ingredienser som kombineras på ett sätt som ger varje tugga en explosion av smak.
Enligt Adam kommer besökare att känna igen sig i smaken och stilen, även om konceptet avviker något från deras traditionella fisk- och skaldjursmeny. I stället för enbart fisk är tanken här att också inkludera spannmål, grönsaker och olika pålägg, vilket ger större variation. “Det är rena smaker och viss topping är den samma, säger han. Det är med andra ord en blandning av östkustens fräschör och västkustens traditioner.
Mackorna du inte får missa
Nu till det mest spännande – vad kan du förvänta dig att hitta på menyn? Hasselssons macklucka har fyra stabila grundmackor som snabbt blivit populära. Du kommer inte att vilja missa dessa:
- Ruben – en klassiker med nötkött, surkål och gruyère.
- Auberginemacka – för vegetariska alternativ, fylld med smakrika toppings.
- Mortadellamacka – tunnskiver av mortadella för en italieninspirerad måltid.
- Skärhamnsröra – en unik spridning som verkligen fångar västkustens smak.
Förutom dessa finns det också en veckans macka som varierar och gärna bjuder på en spännande twist. “Ration bröd/innehåll är till fördel för innehållet, det är viktigt,” förklarar Adam. Detta säkerställer att du får en smakupplevelse som verkligen levererar på alla plan.
Brödet från Aras bageri
En sak är säker – brödet är en central del av varje macka. Det bakas av Aras bageri i Krokslätt och är ett tunt och krispigt bröd med sesamfrön. Denna detalj sätter verkligen standarden för hur en perfekt macka ska vara. “Vi har sålt rätt bra hittills så Anoush får jobba hårt nu,” skrattar Adam.
Det är detta engagemang för hög kvalitet som skiljer Hasselssons macklucka från många andra snabbmatsalternativ. Det är fokus på de små detaljerna som gör den stora skillnaden, och det är något som besökarna verkligen uppskattar. En macka här är inte bara en macka; det är en upplevelse av noggrant sammansatta smaker som verkligen fyller en.
Öppettider och framtiden
Hasselssons macklucka är i nuläget öppet som en pop-up och kommer att hålla igång fram till sommaren. “Så får vi ta det därifrån,” säger Adam med en osäkerhet som också kan kännas spännande. Det kommer bli intressant att se om konceptet tas vidare permanent. Men med de positiva reaktionerna hittills verkar det lovande. Mackluckan har öppet tisdag-torsdag 11-16 och fredag-lördag mellan 11-17.
Så här är läget: Om du befinner dig i Göteborg och är sugen på snabbt men gott, kan du inte missa Hasselssons macklucka. Ta med dig vänner eller familj, eller gå ensam och njut av dessa fantastiska smörgåsar som lovar att ge en smak av högsta klass. Vem vet, kanske blir detta din nya favoritplats för lunch eller middag? Här får du verkligen något att se fram emot!